定番をアップデートする
イタリアン１００レシピ

■2009年イタリアンは「北の味」に注目です！
■北イタリアに根っこを張る8人
■関西にも「北の味」きています！
■定番をアップデートさせる技
■2005年〜登場の人気店に聞く「リピートする味」36レシピ
■イタリア州別定番ドルチェ＆レシピ
■【from MILAN】イタリア若手シェフの新定番レシピ
■【from TORINO】 トリノ名物カフェ「アル・ビチェリン」の冬のおやつレシピ
■イタリア現地バールに習う シンプルフードレシピ

食空間のコーディネート術　3つのケーススタディ
case study1： フレンチ 「ハウス」
case study2： カフェ・レストラン 「bills」
case study3： イタリアン 「リストランテ・フリック」

「ミシュランガイド東京2009」発表！

など

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