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2009年2月号(Vol.32)

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価格 : 980円(税込)
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  シンプルスイーツの時代

「技あり」のシンプルスイーツをレシピ付きで一挙に紹介します。

焼きっ放しの“素朴系”シンプルケーキ、配合とプロセスを突き詰め、極限まで構成要素を削ぎ落とした“洗練系”シンプルケーキ。実は奥の深い「シンプルケーキ」を軸に、スイーツの真髄を極める1冊です。

<難易度別><習熟度別>のレシピ紹介やスイーツ業界の最新情報など、初心者もベテランも満足するスイーツ読本決定版。

■6人のパティシエによるシンプルスイーツ実戦講座 [味わうツボ・作るツボ]
■街で見つけたシンプルスイーツ
■ピエール・エルメ・パリの「クール オリジーヌ」がシンプルな理由
■パリの最新トレンド ガトー・サレ
■SWEETS EXPRESS from PARIS
■素朴系女子部 シンプル焼き菓子の魅力
■シンプルスイーツは、ビストロに教わろう


【第2特集】
CACAO×COFFEE

MALT PRESS
モルト×ショコラ2009

など



●配送料を別途申し受けます。ご入金確認後、商品が出来上がり次第、配送の手配をいたします。2冊まではヤマトメール便(1冊180円、2冊260円)、それ以上は宅配便でお届けします。海外へのお届けには、送料一律610円(1冊あたり。原則としてSAL便、韓国・台湾は航空便)とさせていただいております。あらかじめご了承ください

※土曜、日曜、祝日は配送業務をお休みさせていたただいております。
 お急ぎの方は、お申込みの際その旨備考欄にお書きいただくか、
 販売部 
book-sales@r-tsushin.com までご連絡ください。 



 

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