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「小さくて強い店」は、どう作る？vol.2
好評企画第2弾！
時代を生き抜く「小さな店」の主12人の“強さの秘訣”
「狭い」「予算がない」「立地が悪い」といった悪条件を逆転の発想で武器にするには？地元に愛され、リピーターを増やす店作りの極意とは？「小さな店」の珠玉のレシピも満載でお届けします。
＃01 東京・三軒茶屋「uguisu」
＃02 東京・江古田「パーラー江古田」
＃03 東京・池尻大橋「suolo」
＃04 東京・荒木町「鮨 てる」
＃05 東京・稲荷町「itonowa」
＃06 埼玉・幸手「cimai」
＃07 神奈川・大磯「ル・ビストロ ノーブル」
＃08 大阪・北新地「マツケン食堂」
＃09 神戸・垂水「よっちゃん」
＃10 大阪・野田「洋食ラボ エスピューレ」
＃11 名古屋・堺「ローリング＆ロッキンゴシック」
＃12 ニューヨーク「グラフィティ」
■東京Ｒ不動産的 小さな店の物件探し
■場所を変えても愛される ロングセラーな店10の法則
■古民家リノベーション
■「小さくて強い店」から始まる房総カルチャー
■小さな店の珠玉レシピ29
【第2特集】
今年のチーズは、ハード系で行こう！
など
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